为了满足一日三餐的需求，大部分住宅中厨房的使用率极高。由于重视功能与希望贴合私人使用，厨房的设计风格也多种多样。例如，可以作成与客厅之间没有隔断的开放式，也可以作成较为封闭的独立型。每个家庭都有各自不同的情况。

说起日本的住宅布置流行趋势，开放式厨房并不少见。或许习惯了爆炒等做菜方式的人会表示质疑：“厨房不封闭，不光是灶台周围，连起居室都会溅上一层油，味道也会散的到处都是。”的确，在讨论是否采用开放式厨房时，油的问题很容易成为论点（不过相关设备技术是在提高的）。在开放式厨房中，眼前没有任何可以遮挡的东西，所以油会飞到很远的地方，打扫起来很费事。这是不可否认的问题。

但对喜欢开放式厨房的人来说，优点就是“开放”（尤其是在日本女性眼中）。

一、即便是待在厨房里也容易和孩子交流。

“我觉得与其为了偶尔来的客人而保持厨房隐私，还不如让孩子看到自己做饭的样子。”

“看着孩子在客厅里玩，不就能踏实做饭了嘛。”

因为开放式厨房面前没有墙壁，所以可以和客厅里的家人面对面工作。孩子在客厅玩，或者做作业的时候，看着孩子的样子还能与他对话。特别是孩子还小的家庭，更方便关注孩子有没有做危险的事情。

二、背面靠墙的收纳空间很充实。

“后面的收纳空间有很多，能有效利用。”

在开放式厨房里，沿着背墙的收纳空间其实很多。靠墙的收纳空间很大，所以只要把餐具、锅具、厨房家电等集中起来，就不容易显得杂乱。

三、不会令人感到孤独。

“因为想一边看电视一边制作料理。”

“理由很简单，就是讨厌一个人面朝墙壁做饭，讨厌一个人被冷落。”

“对面的起居室里，家人正在开心地聊天，而自己却一个人在厨房里默默地做饭。”

不喜欢这种孤独感的人会选择开放式厨房。另外，也有人为了边看电视边做饭而选择了开放式厨房。从这种角度来看的确很舒心。

话又说回来，厨房设计（说大点就是房产装修布局）这件事没有所谓的正确答案，各自追求理想的空间就好了。重要的是，让实际站在厨房里的家人觉得使用方便、舒适，这就是最好的。

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